失敗知らずの甘露醤油だれ｜500g by 山田調味料研究所 「かけるだけ」で、いつもの料理がご飯泥棒に。 和食の“カエシ”をベースに、家庭でも使いやすい万能だれとして仕上げた 《失敗知らずの甘露醤油だれ》。 甘み・コク・旨味のバランスを徹底的に調整し、 料理初心者でも“味が決まる”万能醤油だれを作りました。 そのままかけても美味しい。 料理に使えば、さらに美味しい。 忙しい日でも、これ1本で“お店レベル”の味付けに。 こんな方におすすめ 毎日の料理を簡単に美味しくしたい 味付けに自信がない 時短でご飯が進む料理を作りたい お酒に合う料理を作りたい キャンプ飯をワンランク上げたい 冷蔵庫の余り食材を美味しくしたい 20〜40代女性、一人暮らし、共働き家庭、料理初心者の方に特に人気です。 甘露醤油だれの特徴 ■ 甘辛でクセになる味 やさしい甘さと、しっかりした醤油のコク。 子供でも食べやすく、大人はお酒が進む味わいです。 ■ “失敗知らず” 煮る・焼く・炒める・かける。 これ1本で味がまとまるから、料理初心者でも安心。 ■ 業務用レベルの万能だれ 実際にデリバリー店舗でも使用され、多くのリピーターを生んだ味。 出前館ではリピート率80％を記録。 ■ キャンプ飯にも相性抜群 肉を焼いてかけるだけ。 炒飯や焼鳥も、外で食べるとさらに旨い。 おすすめ料理 豚の角煮 煮魚 ユッケ 厚揚げステーキ きんぴらごぼう 和風たこ焼き 豚キムチ 和風ハンバーグ チャーハン 焼鳥 「冷蔵庫にある食材にかけるだけ」で、驚くほど味が決まります。 開発ストーリー コロナ禍に入った頃、 新しい飲食店の形として三軒茶屋のシェアレストランでゴーストレストランを開業。 ランチ営業のみながら、コンスタントに40食を販売。 その後、中野区・都立家政にてデリバリーブランド 「山田調味料研究所」を立ち上げ、 出前館7200店舗中 売上2位を記録。 さらに2025年には自由ヶ丘にて3ヶ月限定の飲食店をオープンし、多くのお客様から好評をいただきました。 その現場で磨き続けた“実際に売れた味”を、 家庭用に再設計したのが《失敗知らずの甘露醤油だれ》です。 メディア掲載 YouTube「けいちょんチャンネル」 山本圭壱 さんにもご紹介いただきました。 商品情報 商品名：失敗知らずの甘露醤油だれ 内容量：500g 製造地：東京都 原材料 醤油（国内製造）、みりん、砂糖、混合節、カツオ節エキス、アルコール、カラメル色素、増粘剤（加工でんぷん）、調味料（酢酸等） アレルギー表示 一部に小麦・大豆を含む 検索キーワード 万能だれ／焼肉のたれ／ご飯のお供／甘辛だれ／時短調味料／和風だれ／キャンプ飯／醤油だれ／万能調味料

老舗の味噌だれ｜500g by 山田調味料研究所 焼いた肉に、“つけるだけ”。 にんにくの旨味と濃厚なコクで、ご飯もお酒も止まらない。 《老舗の味噌だれ》は、焼鳥・もつ焼き・焼肉のために作られた “つけて完成する”専用味噌だれです。 味噌の深いコクに、ガツンと効かせたにんにく。 甘み・辛み・旨味のバランスを徹底的に調整し、 家庭でも“業務用レベル”の味を楽しめるよう仕上げました。 焼いた肉につけるだけ。 それだけで、居酒屋や焼肉店のような“濃厚な旨さ”に。 こんな方におすすめ 焼肉や焼鳥をもっと美味しく食べたい にんにく系の濃い味が好き ご飯が進む調味料を探している 晩酌に合う味を探している BBQやキャンプ飯をレベルアップしたい 手軽に“お店の味”を楽しみたい 20〜40代男性、一人暮らし、共働き家庭、料理初心者の方に特に人気です。 老舗の味噌だれの特徴 ■ 焼いた肉に“つける専用味噌” 一般的な「焼肉のたれ」とは違い、 《老舗の味噌だれ》は“焼いた後につけて食べる”ために開発。 熱々の肉に絡む、濃厚な味噌のコクとにんにくの香りが食欲を刺激します。 ■ にんにく強め。クセになる濃厚な旨さ ひと口目に広がる味噌の甘み。 そのあと追いかける、にんにくのパンチ。 コク深く、しっかり濃い味だから、 白米もビールも止まらない“中毒系味噌だれ”です。 ■ 業務用レベルの本格味 実店舗レベルの濃厚な味わいを、家庭でも使いやすく再設計。 焼くだけの肉でも、 この味噌だれをつければ“居酒屋クオリティ”に変わります。 ■ BBQ・キャンプ飯にも相性抜群 炭火で焼いた肉に合わせれば、香ばしさ倍増。 焼鳥、ホルモン、豚バラ、牛カルビ。 外で食べる肉料理を、一段上の味に仕上げます。 おすすめの食べ方 焼鳥 もつ焼き 焼肉 牛タン 豚バラ焼き ホルモン焼き 厚切りベーコン 野菜炒め チャーハン 焼きおにぎり 「焼いて、つけるだけ」で、驚くほど味が決まります。 商品情報 商品名：老舗の味噌だれ 内容量：500g 販売価格：1,800円 保存方法：冷蔵保存 賞味期限：3ヶ月 製造地：東京都 原材料 味噌（国内製造）、畜肉エキス、砂糖、動物性油脂、食塩、香辛野菜、タンパク酵素分解物、みりん、アルコール、カラメル色素、調味料（アミノ酸） アレルギー表示 一部に小麦・大豆・ごま・さば・豚肉を含む 検索キーワード 万能だれ／味噌だれ／焼肉のたれ／ピリ辛調味料／焼鳥だれ／にんにく味噌

アジアの味を、これ1本で。 チリソースにニンニク・生姜・酢を合わせ、甘みと酸味、そして程よい辛さをバランス良く仕上げた万能だれ。 中華・アジア料理はもちろん、「失敗知らずの甘露醤油だれ」と合わせることで、いつもの料理が一気に“やみつき系アジアン味”へ変化します。 忙しい日の時短ごはんから、お酒に合う一品まで。 家庭でも手軽に“業務用レベル”の味付けが楽しめます。 甘露醤油だれ専用の“味変調味料” 和風ベースの「甘露醤油だれ」を、タイ料理や中華料理にも使いやすくしたい。 そんな発想から生まれた、山田調味料研究所オリジナルのアジアン万能だれです。 甘露醤油だれに混ぜるだけで、 エビチリ風 ピリ辛アジア炒め エスニックだれ 甘辛プルコギ風 など、幅広いアレンジが簡単に完成。 料理初心者でも“味が決まりやすい”のが特徴です。 おすすめの使い方 エビチリ プルコギ 生春巻きのつけだれ タイ風炒め物 パクチーサラダ 唐揚げの味変 焼肉だれのアレンジ さらに、マヨネーズと合わせれば“スイートチリマヨ”としても活躍。 お酒のおつまみ作りにもおすすめです。 こんな方におすすめ 時短で本格料理を作りたい 辛い物・アジア料理が好き 料理のレパートリーを増やしたい 一人暮らしでも調味料を増やしたくない 晩酌に合う料理を簡単に作りたい 20〜40代女性を中心に、料理初心者の方にも使いやすい万能調味料です。 商品情報 商品名：商品名未定 ブランド名：山田調味料研究所 内容量：300g 販売価格：350円 保存方法：冷蔵 賞味期限：3ヶ月 製造地：東京都 原材料 一味、豆板醤、香味野菜、砂糖、ごま油、アルコール アレルギー表示 一部に小麦・大豆を含む

「辛い」が物足りない人へ。 甘露醤油だれ専用 “味変” 調味料。 「唐辛子づくしの素」 は、一味と豆板醤をたっぷり使用した、刺激的な辛味だれ。 ただ辛いだけではなく、香味野菜やごま油のコクを重ねることで、あとを引く“クセになる辛さ”に仕上げました。 特におすすめなのが、 山田調味料研究所の「甘露醤油だれ」と混ぜて使う食べ方。 甘みと旨みのある甘露醤油だれに、 圧倒的な辛さと深みをプラス。 いつもの料理が、一気に“ハマる味”へ変わります。 こんな方におすすめ 辛い料理が好き 焼肉のタレをもっと刺激的にしたい 時短でも“お店レベル”の味にしたい お酒に合う味を探している キャンプやBBQでインパクトを出したい 料理初心者でも簡単に味を決めたい おすすめの使い方 焼肉の辛み増しに いつもの焼肉ダレに混ぜるだけ。 コクと刺激が加わり、ご飯もお酒も止まらない味に。 ビビンバ・麻婆豆腐に 少量加えるだけで、辛さと旨みが一気に本格派。 そのまま肉に付けても◎ 焼いた肉や餃子、唐揚げにも相性抜群。 キャンプ飯にもおすすめ これ1つで味が決まるので、アウトドア調理にも便利です。 開発ストーリー 「インパクトがあるのに、何度も食べたくなる味を作りたい。」 そんな想いから、試作を重ねて完成したのが この “唐辛子づくしの素”。 ただ辛いだけでは終わらない、 旨みと中毒性を追求した辛味調味料です。 商品情報 商品名：唐辛子づくしの素 ブランド：山田調味料研究所 内容量：200g 販売価格：350円 保存方法：冷蔵 賞味期限：3ヶ月 製造地：東京都 アレルギー表示：一部に小麦・大豆を含む 原材料 一味、豆板醤、香味野菜、砂糖、ごま油、アルコール 一緒に使うとさらにおすすめ 「甘露醤油だれ」と合わせることで、 甘み・旨み・辛みが完成。 “味変専用調味料”として作られた、 山田調味料研究所こだわりの辛味だれです。

「ご飯が止まらない」濃厚旨口だれ 旨口醤油の素 山田調味料研究所 ブラックペッパーの刺激と、ガツンと香るニンニク。 濃厚な旨味を凝縮した、“パンチ系万能だれ”です。 「失敗知らずの甘露醤油だれ」と混ぜるだけで、 ご飯が進む“業務用レベル”の味付けが簡単に完成。 料理初心者でも、フライパンひとつで中毒性のある一品に。 忙しい日の時短料理はもちろん、晩酌メニューやキャンプ飯にもおすすめです。 開発のきっかけ “インパクトがあるのに、何度も食べたくなる味” そんなメニュー開発の中から生まれたのが「旨口醤油の素」です。 特に、豚トロに合わせて海苔とブラックペッパーをたっぷりかけた 「豚トロ丼」は、週7で通うお客様がいたほどの人気メニュー。 お店レベルの“ハマる味”を、家庭でも再現できるよう仕上げました。 こんな料理におすすめ 焼肉 ビビンバ チャーハン 豚丼 肉野菜炒め ガーリックライス 濃厚な醤油のコクとスパイス感が、肉料理と相性抜群です。 商品の特徴 甘露醤油だれ専用の味変調味料 ブラックペッパー×ニンニクの濃厚仕立て 混ぜるだけで簡単プロの味 ご飯に合う甘辛系 時短・簡単調理 キャンプ飯にもおすすめ 商品情報 商品名：旨口醤油の素 内容量：200g 販売価格：350円 保存方法：冷蔵 賞味期限：3ヶ月 製造地：東京都 原材料 醤油（国内製造）、みりん、砂糖、混合節、にんにく、カツオ節エキス、アルコール、カラメル色素、オイスターソース、増粘剤（加工デンプン）、調味料（酢酸等） アレルギー表示 一部に小麦・大豆を含む こんな方におすすめ 料理を簡単に美味しくしたい方 一人暮らしで時短したい方 共働き家庭の夕飯作りに ガッツリ系の味が好きな方 お店みたいな味を家で楽しみたい方

肉料理が化ける、万能“味変”だれ 焼肉のタレ素 山田調味料研究所 玉ねぎとニンジンをたっぷりすりおろした、 フルーティでコク深い万能調味料。 甘露醤油だれと合わせれば、 ご飯が止まらない“本格焼肉だれ”が簡単に完成します。 さらに、セパレートドレッシングと合わせればニンジンドレッシング、 マヨネーズと合わせれば濃厚チリマヨ風ソースに。 “混ぜるだけ”で、料理の幅が一気に広がる。 まさに「使い方は無限大」の万能だれです。 開発のきっかけ 「インパクトがあるのに、何度も食べたくなる味」 そんなメニュー開発の中から生まれたのが この「焼肉のタレ素」です。 実際にゴーストレストランでは、 ハラミや牛肉メニューに使用。 肉の旨味を引き立てる、 濃厚でパンチのある醤油ベースに仕上げました。 さらに、同量のデミグラスソースと混ぜることで、 市販のデミグラスソースを“お店の味”に変える隠し味としても活躍します。 こんな使い方がおすすめ 甘露醤油だれと合わせて 焼肉のタレ 牛丼だれ 肉炒めソース BBQソース アレンジ次第でさらに万能 ニンジンドレッシング ハンバーグソース オムレツソース ローストビーフソース 料理初心者でも、混ぜるだけで業務用レベルの味付けに。 商品の特徴 玉ねぎとニンジンの自然な甘み 甘露醤油だれ専用の味変調味料 濃厚でパンチのある醤油味 時短で本格的な味付け キャンプ飯にも相性抜群 肉料理をワンランク上に 合う料理 焼肉 ステーキ ローストビーフ オムレツ サラダ ハンバーグ BBQ料理 商品情報 商品名：焼肉のタレ素 ブランド名：山田調味料研究所 内容量：300g 販売価格：350円 保存方法：冷凍 賞味期限：3ヶ月 製造地：東京都 原材料 醤油（国内製造）、みりん、砂糖、混合節、にんにく、カツオ節エキス、アルコール、カラメル色素、オイスターソース、増粘剤（加工デンプン）、調味料（酢酸等） アレルギー表示 一部に小麦・大豆を含む こんな方におすすめ 料理を簡単に美味しくしたい方 一人暮らしで時短したい方 共働き家庭の夕飯作りに 肉料理が好きな方 キャンプやBBQを楽しむ方 “お店の味”を家で再現したい方